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自制车轮饼

2018-10-11 13:34:15

主料

面粉 :适量酵母 :适量 黄油 :适量 鸡蛋 :适量

辅料水 :适量盐 :适量 番茄 :适量

具体步骤步1. 准备食材,粉类称重,鸡蛋放室温回温备用,黄油,清水,杏仁片备齐第二步2. 水,盐,糖,黄油一同放入锅中,小火至沸腾黄油融化第三步3. 迅速倒入低筋面粉搅拌无干粉颗粒第四步4. 放凉手温,分次到入打散鸡蛋液,每次翻拌蛋液与面融合,在加下一次。第五步5. 翻拌成细腻的蛋糊,这样就行了第六步6. 分别把车轮圈放入烤盘,留岀间距,表面刷一层清水第七步7. 杏仁片均匀撒在每个车轮饼上第八步8. 放入提前预热180烤箱,上下火中层烤20-25分钟第九步9. 看表面微黄,车轮饼鼓气,关掉烤箱焖5分钟,拿出自然放凉第十步10. 淡奶油加入10糖粉,隔冰水低速打发第十一步11. 打发有清晰纹路,尖尖角即可,装入裱花袋中第十二步12. 圣女果洗净切开,挤掉汤汁第十三步13. 车轮饼表面挤上淡奶油,圣女果码放淡奶油第十四步14. 在重上一个车轮饼,同样挤上淡奶油,码放圣女果就完成了第十五步15. 装饰打份更靓丽。

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