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喝湯的禁忌冬季喝湯滋補避開6大誤區

2019年05月02日 栏目:汽车

喝湯對人體的好處有很多,尤其是在寒冷的冬季,喝湯更是進補的方式。但是,你知道嗎?喝湯也是有一些禁忌的。你知道喝湯注意事項有哪些嗎?今天告

喝湯對人體的好處有很多,尤其是在寒冷的冬季,喝湯更是進補的方式。但是,你知道嗎?喝湯也是有一些禁忌的。你知道喝湯注意事項有哪些嗎?今天告知大家冬季喝湯滋補避開6大誤區,趕緊來看看吧。

误区1:喜欢喝刚煲好的热汤

刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这类很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。

其实,人的口腔、食道、胃黏膜只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适合。

误区2:喝汤去“渣”

有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适当的肉。

误区三:汤泡饭

我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食品产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。

而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负 担,日子1久,就容易导致胃部不适。

误区之4:爱喝“独味汤”

每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必须氨基酸”、多种矿物质和维生素。

因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

误区之5:饭后才喝汤

这是一种有损健康的吃法。因为喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。

正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并增进消化腺分泌,起到开胃的作用。

误区之六:喝汤速度快

喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。

喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄取的食物已超过了所需要的量。

总结:通过上文的介绍,你知道冬季喝汤滋补避开哪6大误区了吗?你知道喝汤的禁忌有哪些了吗?大家一定要避开这些误区,健康喝汤,这样才能不损害你的身体健康,喝的营养美味。

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