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苏州阳澄湖农家乐吃大闸蟹买蟹选择莲花岛

2019年11月05日 栏目:美食

几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫,它不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,称之为“夹人虫”。大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫

几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫,它不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,称之为“夹人虫”。大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫得浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,大胆尝了一口,鲜美无比。他就是个吃螃蟹的人,为了纪念他的勇敢,他的名字“解”字在上,“虫”在下造出了“蟹”字。

秋风起,蟹脚痒。大闸蟹从阳澄湖四面八方爬上岸,美食家也从四面八方汇聚到阳澄湖。下面,全面介绍阳澄湖吃蟹攻略,带给你金秋美的大闸蟹盛宴旅程。今天,跟随美食达人来到阳澄湖中心莲花岛。

蟹的品种较多,但惟有阳澄湖的大闸蟹味道为鲜美,所以有这么多的市民舍近求远,专程来到阳澄湖,但是到了阳澄湖能否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?这又是一个新问题。其实,吃大闸蟹有一个的去处,那就是苏州阳澄湖莲花岛。莲花岛位于阳澄湖的正中央,四面环水,岛上居民都以养殖大闸蟹为生产链,出发前请与店家联系,莲花岛顾记蟹庄正宗没得话说,还会开船到莲花岛北码头来接您。

这样正宗优质的大闸蟹是如何培育出来的呢?老板介照“人放天养”培育正宗大闸蟹!

说起大闸蟹培育,在阳澄湖边长大的阳澄湖莲花岛顾记蟹庄掌柜小顾显然是“行家里手”。他告诉我们,阳澄湖是“阳澄湖清水大闸蟹”产地,其中又以莲花岛为佳品,要培育出优质的清水蟹,“水质很关键”。

莲花岛顾记蟹庄有自己专门的养殖场,位于江苏省政府规定的阳澄湖资源繁殖保护区内,是阳澄湖批开始养殖大闸蟹的蟹农。繁保区中湖水清澈透亮无污染,达到了饮用水的标准;湖底有大量野生水生动物资源,水草丰茂,天然饵料就能满足大闸蟹生长的需要,形成“人放天养”的养殖模式;过硬的养殖技术与经验,以高科技,高品质养殖无公害绿色水产品,保证莲花岛顾记蟹庄出产的每一只螃蟹都是肥美、个大。

秋风儿起,稻穗儿飘飘,美味的大闸蟹在阳澄湖等你哦。

其实说道阳澄湖,还有一个“八鲜”的传说。“八鲜坐上宾,蟹为水司令”典故。

相传,八仙过海之前,先在阳澄湖逗留了数日,阳澄湖的父老乡亲对八仙热情招待。八仙十分感动,于是“各显神通”,变出了八样水鲜:螺蛳、鳗鲡、白鱼、黑鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾,以作报答。

父老乡亲们为了庆祝此事,把阳澄湖中的水鲜一一摆上座。大家品尝后惊觉蟹肉上席百味淡,一致公认“八鲜”虽美,却仍不及蟹。蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已造色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。又因其骨背青壳,双螯八足,霸气冲天的样子,于是,就有了“八鲜坐上宾,蟹为水司令”的说法。

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